Knolselderijsoep met paddenstoelen

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Knolselderijsoep met paddenstoelen, geserveerd met croutons van volkoren-zuurdesembrood

De aardse smaken van knolselderij en paddenstoelen maken van deze soep een verfijnd kommetje comfortfood. De basis is een romige soep van knolselderij met mijn eigen groentebouillon. Daarbij gaat een topping van verschillende soorten paddenstoelen en gedroogd eekhoorntjesbrood, roergebakken met een beetje knoflook, salie en rozemarijn. Voor erbij zijn croutons van volkoren zuurdesembrood.

Ingrediënten

Knolselderij, groentebouillon, prei, ui, paddenstoelen, salie, rozemarijn, olijfolie, brood, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de soep het beste opwarmen in een pannetje op middelhoog vuur of zet de soep afgedekt in de magnetron, op 600 Watt, ca. 6-8 minuten. De paddenstoelen geef ik apart mee, deze kan je kort opbakken in een koekenpan. Worden ze een beetje droog voeg dan een heel klein scheutje water toe. Of verwarm de paddenstoelen, afgedekt, in de magnetron, ca. 4-6 minuen op 600 Watt.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.