Kosheri (Egyptische rijstschotel met linzen, vermicelli en pittige tomatensaus)

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , ,

Kosheri (Egyptische rijstschotel met linzen, vermicelli en pittige tomatensaus) geserveerd met komkommersalade

Kosheri is hèt nationale gerecht van Egypte. Rijst, (gebakken!) vermicelli en linzen, gekruid met kaneel en nootmuskaat, geserveerd met flink wat gekaramellisserde ui en een een pittige tomatensaus met verse koriander. Deze versie maak ik naar een recept van Ottolenghi en serveer ik met een frisse komkommersalade met bleekselderij en een yoghurt-knoflkookdressing. Aanrader!

Ingrediënten

Rijst, pasta, linzen, ui, knoflook, korianderzaad, komijnzaad, koriander, lente-ui, kaneel, nootmuskaat, paprikapoeder, yoghurt, komkommer, bleekselderij, boter, olijfolie, citroen, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kosheri met aluminiumfolie bedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten. Zet in de laatste 5 minuten de tomatensaus (ook afgedekt) ook in de oven en warm deze mee. Of verwarm beide ca. 4-5 minuten op 600 Watt in de magnetron. De kosheri heeft misschien iets langer nodig.

Serveer de salade koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.