Libanese kip fattee

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

 

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , ,

Libanese kip fattee (gepocheerde kipfilet met rijst, kikkererwten, aubergine, pijnboompitjes, tomatensaus en yoghurtdressing)

Deze heerlijke kipschotel maak ik naar een recept van Sam & Sam Clark uit hun kookboek Casa Moro. Het gerecht bestaat uit verschillende laagjes van stukjes kipfilet gepocheerd in een kruidige bouillon, rijst met kikkererwten, gebakken aubergine en geroosterde pijnboompitjes.

Het geheel wordt geserveerd met knapperige stukjes (homemade) pitabrood, een tomatensaus en frisse yoghurt/knoflook-dressing.

Ingrediënten

Kip, rijst, ui, kaneel, kruidnagel, koriander, komijn, kardemom, kikkererwten, tomaat, knoflook, kippenbouillon, aubergine, yoghurt, boter, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, bloem, gist, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de fattee het beste afgedekt  opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 10-15 minuten. De fattee kan ook prima worden opgewarmd in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie ca. 4-6 minuten op 600 Watt.

De tomatensaus is warm het lekkerste. Opwarmen kan in de oven bij de fattee, in de magnetron in ca. 2-4 minuten op 600 Watt of in een pannetje.

Serveer de yoghurtsaus koel of op kamertemperatuur.

Schep na het opwarmen de tomatensaus en knoflooksaus naar smaak bij en over de fattee en bestrooi met het knapperige pitabrood.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.