Libanese sumackip (Musakhan)

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , ,

Libanese sumackip (musakhan) geserveerd met een salade van geroosterde courgette

Mijn versie van dit traditionele Libanese kipgerecht; een ovenschotel van kipppendijen gestoofd in kippenbouillon gekruid met een ruime hoeveelheid sumac (een gedroogd zuur besje) en kardemom, vers gebakken Libanees platbrood, een ruime hoeveelheid gekarameliseerde ui en pijnboompitjes. Een bijzondere, maar vooral heel erg lekkere combinatie.

Geserveerd met geroosterde courgette en een frisse knoflook/yoghurtdip.

Ingrediënten

Kip, kippenbouillon, ui, sumac, peterselie, pijnboompitten, knoflook, kardemom, courgette, citroen, bloem, griesmeel, gist, yoghurt, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de musakhan het beste in de oven opwarmen, onafgedekt op ca. 180-200 graden ongeveer 10 minuten. Of verwarm op 600 Watt in de magnetron, ongeveer 6-8 minuten ieder. De courgette kan de laatste 5 minuten mee de oven in of je warmt de groente door in een pannetje op middelhoog vuur. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, op 600 Watt, ca. 3-4 minuten

Serveer de yoghurtsaus koel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.