Limburgse gehaktballen in stroopsaus

Limburgse gehaktballen in stroopsaus, geserveerd met kruimige aardappel en een romige bietjessalade

Vandaag maak ik en gerecht naar origineel Limburgs recept: kruidige gehaktballen met mijn eigen gehaktmix gestoofd in een rijke en romige jus van runderbouillon, Limburgse appelstroop en kruidkoek totdat ze heerlijk zacht zijn.

Voor erbij maak ik een kruimige aardappel en een bietjessalade met kleine zilveruitjes, bieslook en klein likje van mijn homemade mayo.

Ingrediënten

Rundvlees, ui, appelsap, laurier, kruidnagel, boter, appelstroop, runderbouillon, kruidkoek, bieslook, aardappel, ei, arachideolie, mosterd, selderijzout, citroensap, rode biet, zilverui, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de gehaktballenafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Of je warmt het vlees op in de magnetron, op 600 Watt, ongeveer 6-8 minuten. De aardappel kan afgedekt met het gehaktballetjes de oven in, misschien iets minder lang ca. 10 minuten. Of verwarm deze ook in de magnetron, 4-6 minuten op 600 Watt.

Serveer de bietjssalade koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.