Linzenstoofschotel met varkenssaucijzen

Linzenstoofschotel met varkenssaucijzen, bacon en gekaramelisserde venkel met mosterd-creme fraiche

Een bijzondere ovenschotel van gemengde linzen gestoofd met gekarameliseerde venkel, ambachtelijke varkenssaucijs en bacon (livar). De jus maak ik af met balsamico-azijn en bessenconfituur. Zo al erg lekker, maar helemaal af met een flinke lepel crème fraîche met grove mosterd. Die geeft de stoof extra pit en romigheid. Aanrader!

Ingrediënten

Linzen, venkel, olijfolie, balsamico-azijn, tijm, ui, bleekselderij, wortel, creme fraiche, mosterd, honing, varkensworst, kippenbouillon, bessenjam, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de linzenstoof afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, 6-8 minuten op 600 Watt. Laat ondertussen de creme fraiche op kamertemperatuur komeen en schep deze op en bij de warme stoof.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.