Marmitako (Baskische tonijnschotel)

Marmitako (Baskische stoofschotel van tonijn, paprika en aardappel)

Marmitako is een traditionele Baskische stoofschotel van moten verse tonijn met veel paprika en aardappel samen gegaard in een tomaten/visbouillon. Belangrijke smaakmaker van dit gerecht is een gedroogde rode ñora-peper, die dit heerlijke gerecht zijn authentieke smaak geeft. Echt een aanrader!

Ingrediënten

Tonijn, ui, knoflook, olijfolie, aardappel, paprika, tomaat, witte wijn, ñora-peper, visfond, peterselie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Warm de marmitako afgedekt een voorverwarmde oven (180-200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron.

Bestrooi net voor het serveren met peterselie naar smaak.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.