Nasi goreng djawa

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

 

Wissen

Nasi goreng djawa (Javaanse nasi met gestoofd rundvlees en gedroogde garnalen), met sajoer tjampoer en homemade sambal

Vandaag maak ik een bijzonder Indonesisch gerecht: nasi goreng djawa (nasi op Javaanse wijze bereid). De gebakken rijst gekruid met een milde boemboe, selderij en een beetje trassi wordt gecombineerd met reepjes rundvlees, boterzacht gestoofd met ketjap en tomaat en gedroogde garnalen. Natuurlijk mag het gebakken eitje niet ontbreken. Echt heel erg lekker!

Voor erbij maak ik een niet alledaagse sajoer tjampoer (van bamboescheuten, pastinaak en sperziebonen) en homemade sambal voor wie wat meer pit wil.

Ingrediënten

Rijst, rundvlees,  garnalen, ui, bamboe, pastinaak, sperziebonen, sjalot, knoflook, djinten, ketoembar, ketjap, sojasaus, tomaat, trassi, kokosmelk, rode peper, kemiri, palmsuiker, laos, kurkuma, selderij, azijn, ei, zout, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de nasi opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm het eitje dan even apart. De sajoer kan ook heel goed opgewarmd in een pannetje. Opwarmen in de magnetron kan ook, 4-6 minuten op 600 Watt, de nasi waarschijnlijk iets langer. Of je zet de nasi en sajoer afgedekt in een voorverwarmde oven op 200 graden, ca. 10 minuten, de sajoer iets minder lang.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.