Nasi goreng djawa

 9,75 12,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Nasi goreng djawa (Javaanse nasi met gestoofd rundvlees en gedroogde garnalen), met sajoer tjampoer en homemade sambal

Vandaag maak ik een bijzonder Indonesisch gerecht: nasi goreng djawa (nasi op Javaanse wijze bereid). De rijst is gekruid met een milde boemboe, selderij en een beetje trassi. Daarbij gaan reepjes rundvlees, boterzacht gestoofd met ketjap en tomaat en wat gedroogde garnalen. Verder mag een gbakken eitje niet ontbreken. Echt heel erg lekker!

Voor erbij maak ik een niet alledaagse sajoer tjampoer van bamboescheuten, koolrabi en sperziebonen gestoofd in kruidige kokosmelk en homemade sambal voor wie wat meer pit wil.

Ingrediënten

Rijst, rundvlees,  garnalen, ui, bamboe, koolrabi, sperziebonen, sjalot, knoflook, djinten, ketoembar, ketjap, sojasaus, tomaat, trassi, kokosmelk, rode peper, kemiri, palmsuiker, laos, kurkuma, selderij, azijn, ei, zout, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de nasi opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Haal dan wel het eitje eerst uit de schaal en verwarm deze apart in een droge koekepan of serveer op kamertemperatuur. De sajoer kan ook heel goed opgewarmd in een pannetje. Opwarmen in de magnetron kan ook, 4-6 minuten op 600 Watt, de nasi waarschijnlijk iets langer. Opwarmen in de een voorverwarmde oven op 200 graden kan ook, ca. 10-15 minuten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.