Oosterse kikkererwtensalade met chorizo en dadels

Oosterse kikkererwtensalade met chorizo en dadels

Een heerlijke lichte kikkererwtensalade met een Oosters tintje; kruidige kikkererwten, roergebakken en gemarineerd in een dressing met mijn eigen ras el hanout-kruidenmengsel, lente-ui, dadelsiroop en citroen gecombineerd geroosterde rode paprika, tomaatjes en zoete dadels op een gemengde groene salade.
Stukjes gebakken (verse) chorizo zorgen voor een beetje pit en maken het een complete maaltijd.

Ingrediënten

Kikkererwten, olijfolie, citroen, chorizo, tomaat, ras el hanout, dadels, dadelsiroop, lente-ui, paprika, sla, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Deze salade is het lekkerste op kamertemperatuur.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.