Pad Thai met garnalen

Pad Thai met garnalen

Deze roergebakken Thaise rijstnoedels maak ik naar traditioneel recept met tamarinde, Chinese knoflookbieslook, gekonfijte radijs en gedroogde garnaaltjes. Verder ruim gevuld met roergebakken garnalen, bok choy, bamboescheuten en reepjes omelet. Echt een aanrader!

Ingrediënten

Rijstnoedels, sjalotten, arachideolie, knoflookbieslook, tamarinde, soja, palmsuiker, gedroogde garnalen, vissaus, chilipoeder, garnalen, bamboescheuten, bok choy, gekonfijte radijs, ei, pinda’s, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de pad thai het beste afgedekt in de magnetron opwarmen, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Je kan de noedels eventueel ook opbakken in een droge koekenpan. Roer zo weinig mogelijk en voorzichtig om, zodat de noedels niet te veel breken. Worden de noedels wat droog voeg dan een heel klein scheutje water toe.

Dit  opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.