Paella de Verduras

Paella de Verduras

Deze traditionele Spaanse rijstschotel is rijk gevuld met verschillende soorten groenten. Vandaag maak ik een najaarsversie met lekker veel gemengde paddenstoelen. Ik breng de rijst op smaak met paddenstoelenbouillon, saffraan, pimenton (gerookt paprikapoeder) en gedroogde ñoras-peper, voor een echte authentieke smaak.

(gerecht iets anders dan op foto)

Ingrediënten

Rijst, groentebouillon, saffraan, pimenton, ñoras-peper, bonen, paprika, paddenstoelen, ui, knoflook, witte wijn, citroen, zout, peper, olijfolie, peterselie.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de paella het beste afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (180-200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Of vervang de aluminiumfolie door magnetronfolie en verwarm ca. 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron. Wordt de rijst iets droog, dan kan je een klein beetje water toevoegen.

Bestrooi de paella net voor het serveren met peterselie en met citroensap naar smaak.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.