Pastilla (Marokkaanse kippastei)

Pastilla (Marokkaanse kippastei) geserveerd met Marokkaanse wortelsalade

Een bijzondere en erg lekkere combinatie van hartig en zoet. Knapperig filodeeg gevuld met zachte stukjes kip gekruid met mijn eigen ras el hanout-kruidenmengsel, verse koriander én een zoete amandel-kaneelvulling.  Ik maak een “1-persoonspastilla” per portie.

Voor erbij serveer ik een Marokkaanse wortelsalade, op smaak gebracht met een sinaasappelsap en vleugje rozenwater.

Ingrediënten

Filodeeg, olijfolie, kip, kippenbouillon, ras el hanout, ui, wortel, saffraan, koriander, amandelen, kaneel, poedersuiker, rozenwater, sinaasappel, citroen, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de pastilla eerst 20-30 minuten in de aluminiumfolie in een voorverwarmde oven (200 graden). Verwijder dan de folie en vouw het bakpapier open en laat de pastei nog ca. 5-10 minuten in de oven voor en krokant en bruin korstje.
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Serveer de wortelsalade op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.