Piccata di pollo (kipfilet in witte wijnsaus met kappertjes)

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Kipfilet in witte wijnsaus met kappertjes (piccata di pollo), geserveerd met linguine met roergebakken spinazie en artisjok

Vandaag maak ik een piccata van kip; dunne plakjes kipfilet even aangebakken en kort gegaard in een saus met witte wijn, kippenbouillon, oregano, peterselie, citroen en kappertjes. Voor erbij maak ik linguine met spinazie en artisjok. Absoluut niet de manier waarop ze dit gerecht in Italië zouden eten, maar de combinatie is erg lekker (en in Amerika dé manier om piccata te eten).

Ingrediënten

Kip, witte wijn, kippenbouillon, citroen, kappertjes, spinazie, artisjok, olijven, pecorino, oregano, peterselie, pasta, olijfolie, bloem, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip in de saus, afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 8-10 minuten. De pasta kan afgedekt mee de oven in. Opwarmen in de magnetron kan ook heel goed, afgedekt met magnetronfolie, beiden ca. 4-6 minuten op 600 Watt.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.