Pompoenrisotto

Pompoenrisotto met pancetta en Parmezaan

Romige risottorijst met stukjes zachte geroosterde flespompoen, knapperig uitgebakken pancetta en Parmezaanse kaas. Een Italiaans feestje op je bord!

Ingrediënten

Rijst, ui, knoflook, wortel, bleekselderij, pancetta, flespompoen, runderbouillon, witte wijn, peterselie, Parmezaan, roomboter, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de risotto het beste in de magnetron opwarmen, 6-8 minuten op 600 Watt. Schep de risotto halverwege de opwarmtijd een keer voorzichtig om. Of je warmt de risotto op in een (koeken)pan op middelhoog vuur. De risotto wordt dan waarschijnlijk wat droger. Indien nodig, voeg je een heel klein scheutje water toe.

Schep na het opwarmen de Parmezaanse kaas op de risotto.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.