Pompoensoep

Pompoensoep geserveerd met geitenkaasmuffins

Deze stevige pompoensoep met bite maak ik van geroosterde pompoen, wortel en tomaat en breng ik op smaak met verse gember, sinaasappel en een snufje kaneel. Voor erbij bak ik hartige muffins met geitenkaas. (anders dan op foto)

Ingrediënten

Pompoen, wortel, groentebouillon, geitenkaas, ei, bloem, bakpoeder, boter, ui, rozemarijn, kaneel, tomaat, gember, sinaasappel, olijfolie, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de soep het beste opwarmen in een pannetje op middelhoog vuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.