Prei-makreelquiche

Prei-makreelquiche met huisgemaakt bladerdeeg

Mijn favoriete hartige taart; een quiche van bladerdeeg met prei en makreel. Homemade bladerdeeg is qua smaak niet te vergelijken met kant en klaar. Daarbij is mijn eigen versie nog een stuk verantwoorder omdat ik veel minder boter gebruik. De vulling maak ik met stukjes gerookte makreel, roergebakken prei en een licht-zoetige Gruyère.

Ingrediënten

Bloem, boter, gist, melk, room, ei, makreel, prei, citroen, lente-ui, Gruyère, mosterd, citroen, zout, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

De quiche is het lekkerste op kamertemperatuur. Opwarmen in een voorverwarmde oven op 200 graden kan ook. Laat de quiche eerst in de folie, ca 10 minuten, vouw daarna de folie open en laat de quiche nog 5 minuten doorwarmen voor een extra knapperige korst.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.