Risotto met radicchio en pancetta

 9,75 12,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Risotto met radicchio en pancetta

Een verrassend lekkere romige risotto losjes gebaseerd op een recept van Jamie Oliver. Zijn rode kleur krijgt de risotto door de toevoeging van rode wijn bij de bereiding. De radicchio en rozemarijn geven de risotto een heerlijke licht bittere en zoetige smaak, die wordt aangevuld door hartige uitgebakken stukjes pancetta. Aanrader!

Ingrediënten

Rijst, ui, knoflook, bleekselderij, pancetta, radicchio, kippenbouillon, rode wijn, rozemarijn, Parmezaan, roomboter, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de risotto het beste in de magnetron opwarmen, 6-8 minuten op 600 Watt. Schep de risotto halverwege de opwarmtijd een keer voorzichtig om. Of je warmt de risotto op in een (koeken)pan op middelhoog vuur. De risotto wordt dan waarschijnlijk wat droger. Indien nodig, voeg je een heel klein scheutje water toe.

Bestrooi de risotto na het opwarmen met Parmezaanse kaas naar smaak.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.