Salade Val-Dieu

Salade Val-Dieu (vega) met gebakken peertjes en een perenstroop-vinaigrette

Vandaag maak ik van één van mijn favoriete najaar salades een vegetarische versie. In het middelpunt een ‘Bouquet des Moines’ uit Val-Dieu, die je net voor het serveren opwarmt in de oven. Heerlijk in combinatie met gekarameliseerde peer, gebakken grotchampignons, geroosterde walnoten, knapperige croutons van zuurdesembrood en een perenstroop-vinaigrette.

Vanwege de beschikbaarheid van het kaasje, wel op tijd bestellen!

Ingrediënten

Bouquet de Moines, sla, walnoten, peer, peterselie, bieslook,  brood, appelciderazijn, perenstroop, walnootolie, mosterd, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Zet het kaasje onder een voorverwarmde hete grill totdat de bovenkant goudbruin kleurt en de binnenkant zacht geworden is. Wel even bij de oven blijven!

Schenk net voor het serveren de vinaigrette over de sla en schep de warme kaas erbij.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.