Sambal goreng tempeh
€ 8,75 – € 11,50
Bestellen voor 10.30.
Sambal goreng tempeh met boontjes
Voor dit veganistische gerecht marineer ik stukjes tempeh in ketjap en limoensap. Daarna worden ze gebakken in kokosolie, met flink wat ui, verse laos, limoenblad, homemade sambal, nog wat extra ketjap, friszure tamarinde en een beetje palmsuiker. Voor een complet maaltijd gaan er op het laatst nog wat knapperige, beetgaar gekookte boontjes bij. Meer dan een beetje pandanrijst heb je verder niet nodig!
Ingrediënten
Tempeh, ui, limoen, rode peper, bonen, knoflook, laos, djeroek poeroet, kemirinoot, kokosolie, ketjap, palmsuiker, tamarinde, zout en peper.
Opwarmen/bereiden en bewaren
Je kan de sambal goreng tempeh onafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 8-10 minuten. De rijst kan – afgedekt- mee de oven in. Of je warmt de rijts op in de magnetron opwarmen, 4-5 minuten op 600 Watt.
Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie, dan zal de opwarmtijd iets langer zijn.
Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.