Spaanse aardappeltortilla met tuinbonen

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Spaanse aardappeltortilla met tuinbonen, geserveerd met een salade van geroosterde paprika en sinaasappel

Eet je liever geen vlees dan maak ik vandaag een andere Spaanse klassieker, een vegetarische aardappeltortilla. Met extra veel gekaramelisseerde ui en dubbel gedopte tuinbonen, gegratineerd met manchegokaas.

Geserveerd met een frisse salade van geroosterde paprika, tomaat met stukjes sinaasappel en een dressing van sherry-azijn en lente-ui.

Ingrediënten

Ei, aardappel, ui, tuinbonen, knoflook, peterselie, Manchego, rode paprika, tomaat, sinaasappel, azijn, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de tortilla onafgedekt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten. Of bak de tortilla op in een droge koekenpan op middelhoog vuur. De tortilla is ook heerlijk op kamertemperatuur.

Serveer de salade koel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.