Spaghetti met gemarineerde feta

Spaghetti met gemarineerde feta, parmaham, limoen, rode peper en rucola

Mijn favoriete gerecht uit de fusionkeuken. De combinatie van smaken in dit pastagerecht (naar een recept van Donna Hay) is echt heel bijzonder en zo helemaal niet wat je zou verwachten. Ik marineer de feta met citroen, olijfolie en oregano. Dit wordt de topping van roergebakken spaghetti met knapperige parmaham, kappertjes, limoen en citroen. Een beetje verse rode chilipeper en een handje rucola zorgen voor wat pit.  Absoluut een aanrader!

Ingrediënten

Spaghetti, feta, limoen, citroen, knoflook, parmaham, rucola, rode peper, kappertjes, oregano, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de pasta met magnetronfolie bedekt ca. 4-5 minuten op 600 Watt in de magnetron. Of warm de pasta op in een droge koekenpan. Wordt de spaghetti te droog voeg dan een beetje kookvocht toe.

Schep net voor het serveren de rucola door de pasta en de feta op de pasta.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.