0 items -  0,00

       0 items -  0,00

Stracotto (in Chianti gemarineerd en gestoofd rundvlees)

 11,00

Bestellen voor 10.30 uur een dag voor de dag van aanbieden (i.v.m. marineren).

 

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorie: Tags: , , , ,

Beschrijving

Stracotto (in Chianti gemarineerd en gestoofd rundvlees) met huisgemaakte pasta en gremolata

Dit is echt één van de lekkerste pastagerechten die er zijn! Ik laat runderstoofvlees eerst 24 uur marineren in chianti met salie, tijm en peterselie en daarna stoof ik het vlees in de marinade (met gedroogde porcini, kastanjechampignons, bleekselderij, wortel en pijnboompitjes) totdat het zo mals is geworden dat het letterlijk uit elkaar valt tot een heerlijke rijke “vleessaus”.

Geserveerd met boterzachte velletjes huisgemaakte pasta en een frisse gremolata (een mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie).

Let op: wel een dag van tevoren betellen zodat het vlees kan marineren!

Ingrediënten

Rundvlees, Chianti, runderbouillon, laurier, tijm, salie, rozemarijn, peterselie, citroen, ui, bleekselderij, wortel, kastanjechampignons, knoflook, porcini, pijnboompitten, pasta, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de stracotto het beste in de magnetron opwarmen, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Opwarmen in een pannetje kan ook prima. De pasta kan je opwarmen door deze in een vergiet te scheppen en er langzaam kokend water overheen te schenken. De pasta is dan meteen niet meer zo “plakkerig”. Je kan de pasta ook in de magnetron opwarmen, bedekt met magnetronfolie ca. 4-6 minuten op 600 Watt.

Schep net voor het serveren de stracotto over en bij de pasta en bestrooi naar smaak met de gremolata.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.

Copyright © 2015 Beleef Smaak

Algemene voorwaarden