Thaise groene groentecurry

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , ,

Thaise groene groentecurry geserveerd met kokosrijst en komkommerrelish

De vegetarische maaltijd van vandaag is een Thaise groene groentecurry met spitkool, groene paprika, peultjes, bamboescheuten en spinazie. Deze stoof ik in kokosmelk met de smaakmaker van dit gerecht, een thaise groene currypasta. Die maak ik zelf met o.a. verse koriander, citroengras en groene chilipepers.

Geserveerd met kokosrijst en een frisse komkommerrelish.

Ingrediënten

Kool, paprika, spinazie, bamboe, peulen, groene chilipeper, sereh, sjalot, limoen, gember, komijn, sojasaus, verse koriander, knoflook, kokosolie, kokosmelk, groentebouillon, rijst, komkommer, rijstazijn, palmsuiker, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de curry opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 5-8 minuten. Of bedek met magnetronfolie en verwarm ca. 3-4 minuten op 600 Watt in de magnetron. Je kan de curry ook opwarmen in een pannetje op middelhoog vuur. De rijst warm je het beste op in de magnetron, ca. 3-4 minuten op 600 Watt.

Strooi voor het serveren de koriander naar smaak over de curry. Serveer de komkommerrelish koel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.