Tortilla’s met ei, aardappel, witte kaas en salsa verde

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , , , ,

Homemade bloemtortilla’s gevuld met ei, aardappel, witte kaas en salsa verde

De vegetarische vulling voor mijn homemade bloemtortilla’s is echt heel bijzonder! Ik maak een romig mengsel van ei met knapperig gebakken aardappel, geroosterde paprika, lente-ui en een witte kaas ongerijpte kaas die veel lijkt op een originele Mexicaanse “queso fresco”. De extra smaakmaker is een pittige salsa verde (saus van groene tomaten, verse koriander en jalapeño pepers) en maakt dit gerecht compleet.

Wel nog even zelf aan de slag, want het vullen van de tortilla is een last-minute klusje!

Ingrediënten

Ei, ui, lente-ui, knoflook, paprika, aardappel, jalapeño pepers, groene tomaat, witte kaas, koriander, tabasco, maiskiemolie, bloem, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de eiervulling afgedekt opwarmen in de magnetron, 6-8 minuten op 600 Watt. Schep de vulling halverwege het opwarmen voorzichtig om.  Afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven op 200 graden kan eventueel ook, ca. 10 minuten. Of je schept de vulling in een droge koekenpan en verwarmt alles op middelhoog vuur.

De tortilla’s zou je ook even kunnen opwarmen. Afgedekt in de magnetron ca. 2-3 minuten op 600 Watt of je legt ze even in de oven. Opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur kan eventueel ook.

De salsa verde kan je op kamertemperatuur serveren of ook even opwarmen in een pannetje of in de magnetron.

Schep net voor het serveren een flinke lepel van het warme eiermengsel en de salsa verde op de tortilla en vouw ze dubbel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.