Tunesische tajine met kip

Tunesische tajine (maadnous) met gestoofde kip, aardappel, erwtjes en peterselie

Vandaag maak ik een Tunesische tajine naar traditioneel recept; een hartige taart – die iets weg heeft van een frittata – ruim gevuld met stukjes boterzacht gestoofde kruidige kip, aardappel, erwtjes en peterselie. Mild en heel aromatische van smaak, aanrader!

Ingrediënten

Kip, kippenbouillon, ui, kurkuma, korianderzaad, komijn, paprikapoeder, karwijzaad, tijm, mozzarella, ei, peterselie, aardappel, erwt, olijfolie, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de tajine afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Of verwarm ca. 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron. Let op: het ei kan in de magnetron wat waterig worden. Je kan de tajine ook opwarmen in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

De tajine is ook heel lekker op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.