Vlaamse kipstoofschotel

Vlaamse kipstoofschotel met Geuzebier,  geserveerd met pastinaakstamppot

Vandaag maak ik een stevige stoofschotel van kipdijfilet gestoofd met Geuze; een licht, friskruidig bier. Verder gaat er een flinke lepel mosterd en wat kruidkoek bij de stoof voor extra smaak en een mooie diepbruine kleur.

Voor erbij is er een romige stamppot met pastinaak.

Ingrediënten

Kip, ui, knoflook, laurier, tijm, kruidkoek, mosterd, geuze, kippenbouillon, pastinaak, aardappels, boter, melk, selderijzout, nootmuskaat, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de stoof heel goed afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 15 minuten. Opwarmen in de magnetron kan ook, 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron. De stamppot kan afgedekt bij de kip in de oven, ongeveer 10 minuten of afgedekt in de magnetron, op 600 Watt, ca.  4-6 minuten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

In de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.