Vlaamse stoverij

Vlaamse stoverij; boterzacht gestoofd rundvlees geserveerd met ovenfrites, mosterdmayonaise en een sla- en erwtjessalade

Heerlijk ouderwets stoofvlees van boterzachte stukjes rundvlees op Vlaamse wijze (naar een recept van Jeroen Meus) gestoofd in een heerlijke stevige jus, bereid met veel ui, Belgische Tripel, kruidkoek, grove mosterd en Luikse stroop. Natuurlijk met frites (uit de oven), een kloddertje homemade mosterdmayo en een lauwwarme salade van erwtjes, lente-ui en romainesla.

Ingrediënten

Rundvlees, ui, wortel, bier, bleekselderij, runderbouillon, kruidkoek, roomboter, stroop, mosterd, laurier, aardappel, selderijzout, erwten, sla, lente-ui, ei, arachide-olie, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan het stoofvlees opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. De frites kan mee de oven in, op het meegeleverde bakpapier. Het vlees en de erwtjes kunnen eventueel ook in de magnetron, 6-8 minuten, de erwtjes misschien iets minder lang.

Serveer de mayonaise koel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.