Zuurkooltaartje met gerookte zalm

Zuurkooltaartje met gerookte zalm, geserveerd met een salade met honing-mosterdressing

Zuurkool eens helemaal anders dan anders. Ik stoof de zuurkool eerst in witte wijn, met ui, karwijzaad en jeneverbessen en daarna gaat deze samen met een ruime portie gerookte zalm in een hartig cakebeslag met Emmentaler kaas.

Voor erbij gemengde sla met een honing-mosterddressing.

Ingrediënten

Zuurkool, witte wijn, karwijzaad, jeneverbessen, gerookte zalm, bloem, eieren, Emmentaler kaas, mosterd, honing, peper en zout, sla, arachideolie, sjalot en witte wijnazijn.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan het zuurkooltaartje het beste, afgedekt met aluminiumfolie,  opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 8-10 minuten. Opwarmen in de magnetron kan ook, afgedekt met magnetronfolie ca. 2-3 minuten op 600 Watt.

Het taartje is op kamertemperatuur ook erg lekker.

Dit  opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Schenk net voor het serveren de dressing over de sla.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.