-
jun 28 2016 
Pepesan Ikan
Deze week een Indonesische klassieker onder de visgerechten Pepesan Ikan (makreelfilet in een kruidige, iets pittige boemboe).
Eigenlijk wordt de vis gegaard in een bananenblad, maar ik ga vandaag voor de makkelijke versie en bereid de vis als een soort “ovenschotel”. Net zo lekker en een stuk minder ingewikkeld om te […]
-
jun 28 2016 
Tagliata di manzo
Deze week mijn recept voor een Italiaanse klassieker uit de Toscaanse keuken: tagliata di manzo. Echt een recept voor de liefhebber van rood vlees.
Tagliata betekent ‘gesneden’ en tagliata di manzo is ‘gesneden rundvlees’. Een mals stukje rundvlees, kort dichtgeschroeid met een dressing van balsamico-azijn op wat rucola, bestrooid met parmezaan. […]
