Deze kipgyros maak ik op traditionele wijze, door de kip eerst te marineren in een “almi”. Dat is een soort pekelbad op smaak gebracht met ui, knoflook, citroen, honing, oregano en laurier. Hierdoor wordt het vlees heerlijk van smaak en blijft het lekker sappig en mals, wat bij kip altijd […]