-
jun 06 2018 
Italiaanse kalfsgehaktballetjes met Parmezaan, Ricotta en citroen
Het recept van deze lichte gehaktballetjes is per ongeluk ontstaan. Ik had wat weinig vlees in huis en heb mijn gehaktmengsel aangevuld met flink wat Ricotta en Parmezaan. Het resultaat is dit heerlijk zomers vleesgerecht met een Italiaans tintje. Ik geef bij deze gehaktballetjes graag “fregola sarda”, kleine geroosterde pastabolletjes […]
-
apr 11 2016 
Ricottapasteitjes met romige kip, kastanjechampignons en dragon
Met dit recept kan je zonder schuldgevoel genieten van een heerlijk hartig taartje: ricottapasteitjes met romige kip, kastanjechampignons en dragon.
Korstdeeg bevat over het algemeen een flinke hoeveelheid boter. In dit recept vervang ik dit door ricotta, waardoor het deeg een stuk minder calorieën bevat en ook nog zorgt voor een […]
-
mrt 22 2016 
Tonijnpolpette met een salade van geroosterde paprika’s
Mijn recept voor tonijnpolpette met een salade van geroosterde paprika’s.
Heerlijke zachte koekjes van tonijn en ricotta. Op deze manier bereid lust iedereen vis. Ideaal als voorgerecht, lunch, lichte maaltijd of voor zomaar tussendoor!
De salade van geroosterde paprika’s is een perfecte aanvulling op de smaken van de polpette en maken van […]
