Mijn recept voor Gözleme. Deze gevulde kleine pannenkoekjes van heel dun deeg zijn in Turkije erg populair en niet zonder reden. Het deeg wordt gemaakt met een flinke hoeveelheid yoghurt, waardoor het erg soepel is en makkelijk flinterdun uitrolt. De vulling bestaat vaak uit kaas of spinazie of een kruidig aardappelmengsel.

Omdat […]