-
jul 05 2017 
Kipgyros
Deze kipgyros maak ik op traditionele wijze, door de kip eerst te marineren in een “almi”. Dat is een soort pekelbad op smaak gebracht met ui, knoflook, citroen, honing, oregano en laurier. Hierdoor wordt het vlees heerlijk van smaak en blijft het lekker sappig en mals, wat bij kip altijd […]
-
feb 22 2017 
Griekse koolrolletjes met citroensaus
Griekse koolrolletjes met citroensaus. Avgolemono is een heerlijke frisse citroensaus, die gegeten wordt met bouillon als soep of als smaakmaker bij groenten en vlees.
Ik eet de saus graag in combinatie met koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst, waardoor je deze eenvoudige maaltijd omtovert tot een bijzonder gerecht.
De saus lijkt heel […]
-
jun 07 2016 
Spanakopita (Griekse spinazietaart)
Mijn recept voor Spanakopita (Griekse spinazietaart). Filodeeg gevuld met spinazie en feta, een Griekse klassieker en één van mijn favoriete combinaties van ingrediënten: spinazie en feta, altijd lekker!
Ben je vandaag toe aan een culinaire uitdaging, maak dan – net als ik – je filodeeg zelf. Het lijkt heel ingewikkeld om […]
-
jul 09 2015 
Garnalen in licht pittige tomatensaus met feta (Garides Saganaki)
Een beetje vakantiegevoel op je bord. Dit is mijn versie van een traditioneel Grieks recept: Garides Saganaki. Garnalen geserveerd in een licht pittige tomatensaus, natuurlijk met een scheutje Ouzo, gegratineerd met feta. Heerlijk zomers, laag in koolhydraten en per portie niet meer 500 calorieën. Laat de zomer maar beginnen!!!
Wat heb […]
