Mijn recept voor een marmitako. Marmitako is een stevige en toch verrassend lichte Baskische stoofschotel van tonijn, paprika en aardappel. Over het algemeen wordt tonijn alleen kort gebakken en net niet gaar geserveerd. Tonijn stoven lijkt misschien niet erg voor de hand liggend, maar is absoluut het proberen waard. Juist door […]