-
feb 02 2020 
Waldorfsalade met gepocheerde kipfilet
Dit recept voor deze salade is één van mijn favorieten; eenvoudig te maken, laag in calorieën en vooral heel erg lekker.
Het originele recept – bedacht in het Waldorf Astoria in New York, door de restaurantmanager – bevatte niet veel meer dan reepjes selderijknol, appel en walnoten aangemaakt met een flinke […]
-
sep 21 2016 
Tjap tjoy met kip
Dit gerecht staat op zo’n beetje iedere menukaart van een Chinees restaurant. Afhalen is natuurlijk wel makkelijk, maar bijna net zo eenvoudig is het om tjap tjoy zelf te maken. Dan weet je in ieder geval zeker dat er geen smaakversterkers zoals vetsin in zitten en kan je naar eigen […]
-
jun 21 2016 
Kipfilet met hazelnoten, honing en saffraan
Deze week weer eens heerlijk recept met kip. Kipfilet met hazelnoten, honing en saffraan.
Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Claudia Roden, een Britse kookboekenschrijfster met Egyptische roots. Zij heeft zich gespecialiseerd in de keuken van het Midden-Oosten lang voordat Ottolenghi hip werd. Ottolenghi zelf heeft zich meerdere malen […]
-
sep 03 2015 
Kipfilet gevuld met geitenkaas uit de oven met venkel en tomaat
Mijn recepten voor kipfilet gevuld met geitenkaas uit de oven met venkel en tomaat. Een heerlijke klassieke combinatie in één ovenschaal, super lekker en zo eenvoudig te bereiden.
Venkel is één van mijn favoriete groenten, boordevol vezels en met een heerlijke, zoetige anijsachtige smaak. Samen met de zoete trostomaatjes en de geitenkaas […]
-
jun 12 2015 
Indiase kip korma met geroosterde zoete aardappel
Mijn recept voor een Indiase kip korma met geroosterde zoete aardappel. De Indiase keuken is vooral bekend om zijn kruidenpasta’s. Iedere regio kent zo zijn eigen bereiding van kruidenmengsels (garam masala). In iedere beetje goed gesorteerde supermarkt zijn kant en klare pasta’s in potjes te krijgen, maar de smaak die […]
