-
mrt 02 2021 
Ovengebakken zalm met parmaham met linzen, roergebakken citroen-spinazie en spicy yoghurtdressing
Mijn versie van een recept van Jamie Oliver uit zijn tweede kookboek; in de oven gebakken zalmfilet omwikkeld met plakjes parmaham geserveerd met een warme linzensalade.
Een bijzondere combinatie van smaken, super gezond en koolhydraatloos en vooral heel eenvoudig om te bereiden. De zalm blijft heerlijk “sappig” door het jasje van […]
-
okt 26 2016 
Herfstsalade met Puy linzen, pastinaak en gerookte eendenborst
Deze stevige salade is perfect voor een herfstachtige dag. Linzen zijn bijzonder rijk aan vezels, proteïnen en mineralen. Dat maakt linzen super gezond en erg goed voor je spijsvertering! Daarbij heeft 100 gram ongekookte linzen slechts 300 calorieën en heb je aan 150 gram per persoon meer dan genoeg voor […]
-
feb 10 2016 
Mulligatawny (Indiase kippensoep) en homemade naanbrood
Mijn recept voor een Mulligatawny (Indiase kippensoep) en homemade naanbrood.
Mooloogoo Thani betekent in het Indiaas letterlijk peperwater en is een bijzonder fusion gerecht bedacht in de tijd van de Engelse kolonisatie in India. Een heerlijke romige soep, helemaal niet pittig, gemaakt van kippenbouillon gekruid met milde currypoeder, veel groenten, rode […]
-
okt 08 2015 
Vegetarische linzensalade met blauwschimmelkaas en knapperige uitjes
Mijn recept voor een vegetarische linzensalade met blauwschimmelkaas en knapperige uitjes.
Linzen zijn zeer veelzijdige peulvruchten. Niet alleen lekker met pasta of rijst, heerlijk in een stevige winterse soep en als salade (warm of koud). Ze bevatten net als andere peulvruchten wel wat meer koolhydraten, maar zijn bijzonder rijk aan vezels, […]
