-
dec 06 2017 
Kofta met Libanees 7-kruidenpoeder
Mijn recept voor kofta met Libanees 7-kruidenpoeder. Dit speciale kruidenmengsel geeft simpele gehaktballetjes een bijzondere en kruidige smaak. Je kan met goed zoeken misschien een kant en klaar kruidenpoeder vinden dat qua smaak in de buurt komt, maar de losse kruiden uit deze mix zijn heel eenvoudig te krijgen en staan […]
-
jul 05 2017 
Kipgyros
Deze kipgyros maak ik op traditionele wijze, door de kip eerst te marineren in een “almi”. Dat is een soort pekelbad op smaak gebracht met ui, knoflook, citroen, honing, oregano en laurier. Hierdoor wordt het vlees heerlijk van smaak en blijft het lekker sappig en mals, wat bij kip altijd […]
-
nov 19 2015 
Falafel (vegetarisch)
Recept voor zelfgemaakte falafel. Maak zelf een keer falafel en dit gerecht wordt gegarandeerd één van je favoriete vegetarische gerechten. Heerlijke kruidige balletjes van gemalen kikkererwten geserveerd in een (bij voorkeur home made) pitabroodje met een lekkere romige tahinsaus en een frisse salade. Hoe gezond en lekker kan fastfood zijn!
Wel […]
