zoete aardappel

  • Frittata met zoete aardappel en tomatensalade

    In dit recept combineer ik zoete aardappel met Aziatische smaakmakers, echt een aanrader. De salade van tomaat en rucola is een heerlijke aanvulling en maakt je maaltijd compleet.
    Wat heb je nodig voor een frittata met zoete aardappel en tomatensalade?
    (voor twee personen)
    Voor de frittata
    6 grote eieren
    2 eetlepels kokosolie
    2 zoete aardappels, ongeveer […]

  • Kibbeh met zoete aardappel, gedroogde tomaat en halloumi

    Kibbeh wordt in meerdere landen in het Midden-Oosten gegeten, vaak in de vorm van kleine (ovale) balletjes van geweekte bulgur die worden gevuld met vlees en/of groente. Het maken van deze kleine kibbeh is best lastig en erg tijdrovend. Het alternatief is een “grote” kibbeh met dezelfde basis ingrediënten maar […]

  • Indiase kip korma met geroosterde zoete aardappel

    Mijn recept voor een Indiase kip korma met geroosterde zoete aardappel. De Indiase keuken is vooral bekend om zijn kruidenpasta’s. Iedere regio kent zo zijn eigen bereiding van kruidenmengsels (garam masala). In iedere beetje goed gesorteerde supermarkt zijn kant en klare pasta’s in potjes te krijgen, maar de smaak die […]