• apr 25 2022

    Spaanse citroenkip met patatas bravas

    By InBlog

    Vandaag een recept voor twee klassiekers uit de Spaanse keuken. Spaanse citroenkip met patatas bravas.

    Pollo con ajillo y limon is een heerlijk en eenvoudig te maken gerecht. Je kan een hele kip roosteren in de oven met veel knoflook en citroen, alleen duurt het dan even voordat je aan tafel kan. […]

  • sep 22 2021

    Zalm uit de oven met sperziebonen en tomaten

    By InBlog 1

    Dit gerecht komt uit het eerste kookboek van Jamie Oliver en is daarmee al jarenlang één van mijn favoriete zomerse maaltijden. Zalm uit de oven met sperzieboontjes en tomaat op smaak gebracht met olijven en basilicum en wat citroen en ansjovis. Als je het resultaat proeft, geloof je bijna niet […]

  • jun 06 2018

    Italiaanse kalfsgehaktballetjes met Parmezaan, Ricotta en citroen

    By InBlog

    Het recept van deze lichte gehaktballetjes is per ongeluk ontstaan. Ik had wat weinig vlees in huis en heb mijn gehaktmengsel aangevuld met flink wat Ricotta en Parmezaan. Het resultaat is dit heerlijk zomers vleesgerecht met een Italiaans tintje. Ik geef bij deze gehaktballetjes graag “fregola sarda”, kleine geroosterde pastabolletjes […]

  • sep 07 2016

    Polpette di vitello con limone

    By InBlog

    Vandaag een recept voor heerlijke gehaktballetjes, net even anders dan anders. Ik gebruik kalfsgehakt. Zeker in deze Italiaanse klassieker komt de smaak van het kalfsvlees heerlijk tot zijn recht en tover je een “gewoon” balletje gehakt om tot een bijzondere maaltijd.

    In gehakt hoort wat vet te zitten anders worden je […]

  • aug 09 2016

    Pollo asado al limon

    By InBlog

    Als afsluiter van mijn weekrecepten vanuit Spanje, een gerecht waarin de smaken van mijn kookinspiratie uit dit land samenkomen. Pollo asado al limon. Een eenvoudig te maken en heerlijke zomerse maaltijd om nog even je vakantiegevoel bij terug te halen.

    Ik gebruik in dit recept aromatische gedroogde Spaanse ñoras peper. Heb je […]