-
mrt 01 2020 
Indiase tikka masala zalm
Tikka masala is een Indiase currypasta die vooral gebruikt wordt om kip in te stoven. Je kan deze pasta kant en klaar in de supermarkt kopen, maar die haalt het qua smaak echt niet bij een zelfgemaakte kruidenpasta. Ook deze pasta laat zich trouwens heel goed invriezen, dus maak vooral […]
-
jan 25 2017 
Indiase Lamskofta Curry
Indiase curry’s zijn vaak ingewikkelde gerechten waarvoor je een hele lijst aan ingrediënten en kruiderij nodig hebt, zeker wanneer je geen potjes of kant en klare kruidenmixen wilt gebruiken. Maar het kan ook veel eenvoudiger, zoals deze curry van lamskofta (lamsgehaktballetjes).
In dit recept wordt mager lamsgehakt gekruid met komijn en […]
-
nov 09 2016 
Chukandar Gosht (Indiase curry van rundvlees en bietjes)
Mijn recept voor een Chukandar Gosht (Indiase curry van rundvlees en bietjes).
Rode biet is een echte superfood. Bieten zitten vol met antioxidanten, vitamines en mineralen, bevatten veel voedingsvezels en maar weinig calorieën. Zijn bietjes niet je favoriete groente? Dan ga je met deze Indiase stoofschotel vast en zeker om.
Naast de […]
-
feb 10 2016 
Mulligatawny (Indiase kippensoep) en homemade naanbrood
Mijn recept voor een Mulligatawny (Indiase kippensoep) en homemade naanbrood.
Mooloogoo Thani betekent in het Indiaas letterlijk peperwater en is een bijzonder fusion gerecht bedacht in de tijd van de Engelse kolonisatie in India. Een heerlijke romige soep, helemaal niet pittig, gemaakt van kippenbouillon gekruid met milde currypoeder, veel groenten, rode […]
