-
jun 06 2020 
Salade van eendenbout, watermeloen en granaatappel met een Aziatische dressing
Mijn recept voor een salade van eendenbout, watermeloen en granaatappel met een Aziatische dressing. Deze smaakcombinatie moet je écht een keer geproefd hebben.
Malse stukjes warme eend met een frisse salade van gekoelde zoete watermeloen en granaatappel, samen met een Aziatisch getinte zoetzure en ietsje pittige dressing; een heerlijke en bijzondere […]
-
nov 17 2019 
Maaltijdsalade van roergebakken boerenkool, gedroogde tomaat, pecannoten en Pecorino
Een heerlijk recept voor een maaltijdsalade van roergebakken boerenkool met krieltjes en gedroogde tomaat, bestrooid met geroosterde pecannoten en Pecorino.
Boerenkool is een echte superfood van Hollandse bodem! Er zitten ontzettend veel vezels, vitaminen en mineralen in. En je kan er zo veel meer mee dan alleen in een stamppot verwerken, […]
-
aug 14 2015 
Salade Nicoise
Salade Nicoise, een klassieker onder de maaltijdsalades. Ik probeer met dit recept zo dicht mogelijk bij de “traditionele” versie te blijven, met één belangrijk verschil. Ik vervang de aardappels door extra groenten, waardoor deze heerlijke en goedvullende salade perfect past in een koolhydraatarm dieet.
Wat heb je nodig voor Salade Nicoise?
(voor […] -
jul 01 2015 
Salade van burrata, perzik en parmaham
Maaltijdsalades zijn altijd goed voor een heerlijk lichte zomerse maaltijd. In deze salade speelt burrata de hoofdrol, een zachte kaas die qua smaak veel lijkt op (buffel)mozzarella, maar dan met een heerlijk romige kern. De combinatie met sappige zoete perziken en de licht ziltige italiaanse parmaham is echt bijzonder lekker […]
