• aug 02 2020

    Zomerrisotto met rucola-basilicumsalade

    By InBlog

    Een lekkere risotto is echt niet lastig te maken en altijd goed voor een heerlijke en snelle maaltijd.  Het resultaat is vooral afhankelijk van de manier van bereiden.  Risottorijst maak je altijd in een vast aantal handelingen. Houd je bij het koken van een risotto dit “stappenplan” aan, dan kan […]

  • jun 28 2016

    Tagliata di manzo

    By InBlog

    Deze week mijn recept voor een Italiaanse klassieker uit de Toscaanse keuken: tagliata di manzo. Echt een recept voor de liefhebber van rood vlees.

    Tagliata betekent ‘gesneden’ en tagliata di manzo is ‘gesneden rundvlees’. Een mals stukje rundvlees, kort dichtgeschroeid met een dressing van balsamico-azijn op wat rucola, bestrooid met parmezaan. […]

  • jul 01 2015

    Salade van burrata, perzik en parmaham

    By InBlog

    Maaltijdsalades zijn altijd goed voor een heerlijk lichte zomerse maaltijd. In deze salade speelt burrata de hoofdrol, een zachte kaas die qua smaak veel lijkt op (buffel)mozzarella, maar dan met een heerlijk romige kern. De combinatie met sappige zoete perziken en de licht ziltige italiaanse parmaham is echt bijzonder lekker […]