-
dec 06 2017 
Kofta met Libanees 7-kruidenpoeder
Mijn recept voor kofta met Libanees 7-kruidenpoeder. Dit speciale kruidenmengsel geeft simpele gehaktballetjes een bijzondere en kruidige smaak. Je kan met goed zoeken misschien een kant en klaar kruidenpoeder vinden dat qua smaak in de buurt komt, maar de losse kruiden uit deze mix zijn heel eenvoudig te krijgen en staan […]
-
apr 19 2017 
Ottolenghi’s kipshawarma
Met dit recept wordt een broodje shoarma een bijzondere smaakbeleving. Deze klassieker uit de keuken van het Midden-Oosten kent veel versies, maar het recept van Yotam Ottolenghi vind ik de allerlekkerste. Vooral zijn combinatie met de komkommersalade, tahinsaus en zough (een groene peperpasta van kruiden en specerijen) is heerlijk en […]
-
nov 19 2015 
Falafel (vegetarisch)
Recept voor zelfgemaakte falafel. Maak zelf een keer falafel en dit gerecht wordt gegarandeerd één van je favoriete vegetarische gerechten. Heerlijke kruidige balletjes van gemalen kikkererwten geserveerd in een (bij voorkeur home made) pitabroodje met een lekkere romige tahinsaus en een frisse salade. Hoe gezond en lekker kan fastfood zijn!
Wel […]
