-
jun 28 2021 
Homemade Thaise chilisaus
De Thaise keuken kenmerkt zich door verfijnde gerechten met verse ingrediënten en bijzondere combinaties van zoet, zuur en pittig. Al die smaken vind je terug in deze chilisaus, heerlijk als dipsaus of marinade en niet alleen voor Thaise gerechten. Super simpel om zelf te maken en veel lekkerder dan kant […]
-
apr 18 2021 
Thaise zalmkoekjes met zoete aardappel
Mijn recept voor Thaise zalmkoekjes met zoete aardappel en homemade rode currypasta
Zoete aardappel combineert heerlijk met Aziatische smaakmakers en geeft deze viskoekjes een heerlijke zachte en toch stevige structuur. Ben je geen liefhebber van zalm, dan kan je deze ook heel goed vervangen door een andere vissoort of garnalen. De Thaise rode […]
-
nov 14 2020 
Thaise massaman curry
Mijn recept voor een Thaise massaman curry. Deze heerlijke stoofschotel komt van origine uit het zuiden van Thailand, een moslimregio, vandaar “massaman” (moslim)-curry. Bijzonder aan dit gerecht is het gebruik van aardappel, een ingrediënt dat je maar weinig ziet in de Aziatische keuken.
De currypasta om dit gerecht te maken kan […]
-
okt 03 2020 
Thaise groene curry met rundvlees (Kaeng kiew waan nua)
Met de groene Thaise currypasta uit dit recept als basis kan je verschillende heerlijke gerechten maken. Voeg naar eigen smaak vlees, vis en groente en wat kokosmelk toe en je hebt in een handomdraai een heerlijke Thaise maaltijd op tafel staan.
Kant en klare currypasta uit een potje is natuurlijk wel […]
-
jan 05 2019 
Thaise beefsalade (Nam Tok) met geroosterde pompoen en spinazie
Deze winterse variatie op een traditionele Thaise beefsalade (Nam Tok) is geheel per toeval ontstaan. Ik had nog een stukje rosbief, wat spinazie en een flespompoen in mijn koelkast liggen. Samen met wat Aziatische smaakmakers was deze supergezonde salade in minder dan een half uur klaar.
Belangrijke smaakmaker in een authentieke […]
-
apr 12 2017 
Pad Thai met garnalen
Eén van de meest bekende gerechten uit de Thaise keuken: roergebakken noedels. Heerlijk en zeker de moeite waard om een keer zelf te maken. Rijstnoedels roerbakken zonder dat ze uit elkaar vallen kan wat lastig zijn, maar als je kiest voor “echte” Thaise noedels en ze vooral niet kookt, kan […]
