Recepten van Beleef Smaak

  • Salade van burrata, perzik en parmaham

    Maaltijdsalades zijn altijd goed voor een heerlijk lichte zomerse maaltijd. In deze salade speelt burrata de hoofdrol, een zachte kaas die qua smaak veel lijkt op (buffel)mozzarella, maar dan met een heerlijk romige kern. De combinatie met sappige zoete perziken en de licht ziltige italiaanse parmaham is echt bijzonder lekker […]

  • Indiase kip korma met geroosterde zoete aardappel

    Mijn recept voor een Indiase kip korma met geroosterde zoete aardappel. De Indiase keuken is vooral bekend om zijn kruidenpasta’s. Iedere regio kent zo zijn eigen bereiding van kruidenmengsels (garam masala). In iedere beetje goed gesorteerde supermarkt zijn kant en klare pasta’s in potjes te krijgen, maar de smaak die […]