frittata

  • Frittata met zoete aardappel en tomatensalade

    In dit recept combineer ik zoete aardappel met Aziatische smaakmakers, echt een aanrader. De salade van tomaat en rucola is een heerlijke aanvulling en maakt je maaltijd compleet.
    Wat heb je nodig voor een frittata met zoete aardappel en tomatensalade?
    (voor twee personen)
    Voor de frittata
    6 grote eieren
    2 eetlepels kokosolie
    2 zoete aardappels, ongeveer […]

  • Tonijnfrittata met venkel-komkommersalade

    Een frittata is altijd goed voor een lichte maaltijd en makkelijke maaltijd. Ik maak deze frittata met tonijn uit blik. Dat is een prima en gezond alternatief voor verse vis. Zeker in een recept zoals dit. Verse tonijn wordt dan snel te droog. Ik kies bij voorkeur voor duurzame variant […]