• sep 22 2021

    Zalm uit de oven met sperziebonen en tomaten

    By InBlog 1

    Dit gerecht komt uit het eerste kookboek van Jamie Oliver en is daarmee al jarenlang één van mijn favoriete zomerse maaltijden. Zalm uit de oven met sperzieboontjes en tomaat op smaak gebracht met olijven en basilicum en wat citroen en ansjovis. Als je het resultaat proeft, geloof je bijna niet […]

  • apr 18 2021

    Thaise zalmkoekjes met zoete aardappel

    By InBlog

    Mijn recept voor Thaise zalmkoekjes met zoete aardappel en homemade rode currypasta

    Zoete aardappel combineert heerlijk met Aziatische smaakmakers en geeft deze viskoekjes een heerlijke zachte en toch stevige structuur. Ben je geen liefhebber van zalm, dan kan je deze ook heel goed vervangen door een andere vissoort of garnalen. De Thaise rode […]

  • mrt 01 2020

    Indiase tikka masala zalm

    By InBlog

    Tikka masala is een Indiase currypasta die vooral gebruikt wordt om kip in te stoven. Je kan deze pasta kant en klaar in de supermarkt kopen, maar die haalt het qua smaak echt niet bij een zelfgemaakte kruidenpasta. Ook deze pasta laat zich trouwens heel goed invriezen, dus maak vooral […]

  • apr 26 2017

    Gunkan sake (met komkommer en gemarineerde zalmtartaar)

    By InBlog

    Een gunkansushi (“slagschip” sushi) is eigenlijk een nigiri waar een velletje nori omheen gewikkeld zit, als een bootje. Omdat je de nori aan de bovenkant wat laat uitsteken maak je een soort kommetje bovenop de rijst dat je kan vullen. Deze sushi is eigenlijk het resulaat van alle stukjes nori […]

  • aug 17 2016

    Cannelloni met spinazie en warm gerookte zalm

    By InBlog

    Beleef Smaak’s cannelloni. Kleine rolletjes van zacht pastadeeg gevuld met romige spinazie en warm gerookte zalm onder een laagje zoete en kruidige tomatensaus; heerlijk zomers comfortood.

    Misschien is mijn versie met warm gerookte zalm niet helemaal volgens authentiek Italiaans recept, maar het geeft wel een extra lekker tintje aan deze lichte […]