• apr 06 2016

    Gevulde pijlinktvisjes met warme paprika-tomatensalsa

    By InBlog

    Probeer dit recept voor gevulde pijlinktvisjes met warme paprika-tomatensalsa. Pijlinktvisjes zijn perfect in combinatie met de smaken uit de mediterrane keuken en in dit gerecht komen ze allemaal samen.

    Dit recept is mijn versie van de gevulde pijlinktvis van Giorgio Locatelli, waarin hij kiest voor ingrediënten die volgens de klassieke Italiaanse […]

  • mrt 22 2016

    Tonijnpolpette met een salade van geroosterde paprika’s

    By InBlog

    Mijn recept voor tonijnpolpette met een salade van geroosterde paprika’s.

    Heerlijke zachte koekjes van tonijn en ricotta. Op deze manier bereid lust iedereen vis. Ideaal als voorgerecht, lunch, lichte maaltijd of voor zomaar tussendoor!

    De salade van geroosterde paprika’s is een perfecte aanvulling op de smaken van de polpette en maken van […]

  • mrt 13 2016

    Soufflé van geitenkaas en spinazie

    By InBlog

    Met de paasdagen voor de deur gaan we met dit recept de uitdaging aan om een soufflé te bakken.

    Volgens veel recepten één van de meest lastige gerechten om te maken, maar volgens mij eerder één van de meest makkelijke. Over het algemeen zakken ze helemaal niet snel in, zelfs wanneer […]

  • mrt 09 2016

    Bulgogi (Koreaans vuurvlees) met homemade kimchi salade

    By InBlog

    Mijn recept voor Bulgogi (Koreaans vuurvlees) met homemade kimchi salade. Bulgogi is één van de meest populaire rundvleesgerechten in Korea en betekent letterlijk vertaald  “vuurvlees”, omdat het vlees van origine op de BBQ geroosterd wordt.

    Een goede bulgogi is eenvoudig te maken en snel klaar. Het enige dat je nodig hebt […]

  • feb 24 2016

    Varkensfilet met gember, honing en aardpeer

    By InBlog

    Mijn recept voor varkensfilet met gember en honing en aardpeer. Ik kook niet vaak met varkensvlees, maar met dit recept maak ik graag een uitzondering. De gember en honing passen bijzonder goed bij de smaak van varkensvlees en de nootachtige zoete smaak van de aardpeer maakt het helemaal af.

    Varkensfilet is […]

  • feb 18 2016

    Mondeghini (Italiaanse koolrolletjes) met saffraanrisotto

    By InBlog

    Gevulde koolrolletjes klinkt misschien een beetje gewoontjes, maar met dit recept maak je van een eenvoudige savooiekool een verfijnde Italiaanse maaltijd. Kleine bolletjes van kool, ruim gevuld met kruidig gehakt op smaak gebracht met salie en rozemarijn en gestoofd in witte wijn. Het is even een handigheidje, maar wanneer je […]

  • jan 20 2016

    Farinata di ceci (kikkererwtenbrood)

    By InBlog

    Probeer dit recept voor een farinata: een Ligurische specialiteit, die een beetje op een pizza lijkt. Je maakt het deeg met kikkererwtenmeel, waardoor dit gerecht laag in koolhydraten blijft en glutenvrij is. Dus, een super low carb alternatief voor pizzadeeg. Niet helemaal hetzelfde qua smaak en textuur maar zeker net […]